Хто відмовиться від пишних та м’яких сирників до сніданку? Але при цьому далеко не всі вміють готувати таку страву. Багато хто скаржиться, що сирні оладки підгоряють і розвалюються на сковороді. Але, щоб страва завжди виходила чудовою, потрібно пам’ятати про деякі тонкощі.
Як приготувати смачні сирники
Насамперед слід відповідально підійти до вибору сиру. Він не повинен бути надто вологим. В цьому випадку його можна трохи віджати. Крім цього потрібно перетерти крупинки через сито або збити блендером. В цьому випадку маса вийде м’якшою, ніжнішою, а ліпити сирники буде простіше.
Якщо хочеться, щоб сирна страва вийшла повітрянішою, то в процесі приготування тіста треба відмовитися від борошна та яєць. Куди краще замінити ці компоненти манкою, яка додасть пишноти і не дозволить сирникам розвалюватися під час смаження. Достатньо підготувати лише дві столові ложки такого сипучого продукту на 200 г сиру.
Для солодкості можна ввести 2 ложки цукру. При цьому не варто відразу переходити до ліплення сирників. Тісту потрібно дати настоятися близько 20 хвилин за кімнатної температури.
Випікати частування треба на попередньо розігрітій сковороді з олією.
