Не кожна господиня може похвалитися, що в неї завжди виходить приготувати ідеальні тонкі млинці. Багато хто скаржиться, що страва в процесі смаження рветься, підгоряє. Але такої неприємності можна уникнути. Вся справа у правильно підібраних пропорціях та теплих компонентах.
Всі продукти слід заздалегідь дістати з холодильника, щоб вони були кімнатної температури. З цукром переборщувати в тісті не варто, інакше тісто часто підгорятиме. Куди краще доповнити солодкими начинками готові млинці.
Ще одне важливе правило полягає в тому, що сковороду потрібно попередньо розігріти з олією, а потім можна виливати на неї тісто.
Як приготувати млинці
На 2 склянки борошна потрібно взяти:
- 500 г цукру;
- 1 склянка окропу;
- 2 яйця;
- 1 чайну ложку соди;
- 1 щіпку солі;
- 3 столові ложки олії;
- 2 столові ложки цукру.
Для початку в теплий кефір потрібно додати яйця, сіль та цукор. Масу потрібно ретельно перемішати. Потім треба всипати просіяне борошно, соду, а також треба влити окріп.
Тісто слід швидко перемішати, а потім у нього потрібно влити олію. Після цього масі треба дати настоятися близько 10-15 хвилин. Відразу можна переходити до смаження.
Такі млинці виходять ніжні, мереживні та дуже смачні. Подавати їх можна з різними начинками.
