Незважаючи на її специфічний смак, редька може виступати як основний інгредієнт для приготування варення. Ну а що? Навіть із шишок готують ці ласощі, так чим редька гірша?
Припинимо ці безглузді міркування та перерахуємо необхідні для приготування варення інгредієнти:
- 1 кг редьки;
- 250 г меду;
- 500 г цукру;
- 75 г мигдалю;
- корінь імбиру – до смаку.
Як готувати
- З коренеплодів варто зрізати шкірку, після чого натерти їх на великій тертці і залити водою.
- Відправте каструлю з редькою на вогонь і варіть ще 30 хвилин після закипання.
- Тепер відварену редьку відкиньте на сито, промийте під струменем води і трохи відіжміть.
- У каструлю, що звільнилася, варто вилити мед, додати до нього цукор і, включивши полум’я помірної потужності, варити ці солодкі компоненти до загусання.
- У киплячий сироп закиньте редьку та очищений мигдаль, розділений на половинки, після чого потримайте на вогні ще 20 хвилин – до стану готовності.
- Готовим варенням слід наповнити банки, а зверху посипати товченим імбиром перед тим, як закрити кришками.
