Страви з сиру часто готують на сніданок, і це не завжди повинні бути сирники або запіканки. Відмінний варіант – вареники із сиру. Ось класичний рецепт цієї страви, але тільки нашвидкуруч.
Для приготування потрібно:
- 200 гр сиру;
- 40 гр борошна;
- 1 яйце;
- 2 ч. л. цукру;
- дрібка солі;
- ванілін.
Як готувати
- Для цього рецепту потрібно вибрати сир жирністю від 9 до 18%, інакше вареники вийдуть сухуватими.
- Змішуємо в глибокій мисці сир, яйце, сіль та цукор. Додаємо на смак ванілін або ванільний цукор.
- Вимішуємо і невеликими порціями додаємо борошно. Його кількість може залежати від розміру яйця, вологості сиру, клейковини борошна тощо.
- Тісто за консистенцією має вийти таким, щоб тримало форму, але й не було надто твердим.
- Ділимо його на 5-6 частин, кожну розгортаємо в ковбаску завтовшки не менше 2 см і нарізаємо їх на шматочки у формі ромбів.
- У каструлі доводимо воду до кипіння, додаємо олію і опускаємо вареники по кілька штук, щоб під час варіння вони не злипалися.
Виловлюємо шумівкою, викладаємо на тарілку і подаємо до столу зі сметаною або вершковим маслом.
Смачного!
