Дехто вважає, що гідною рибною закускою до столу є лише червона риба. Але не варто відкидати інші варіанти. За якістю та смаковими властивостями не поступається скумбрія. При цьому її можна замаринувати так, що вона буде кращою за магазинну. Процес досить простий.
Складові
Для приготування однієї риби слід взяти:
- олія – 5 ст. л.;
- лимон – 1/2 шт.;
- лавровий лист – 2 шт.;
- сіль – 2,5 ст. л.;
- цукор – 1 ст. л.;
- чорний перець горошком – 10 шт.;
- запашний перець горошком – 6 шт.;
- насіння гірчиці – 1/2 ч. л.
Як замаринувати скумбрію
- Спочатку рибу треба очистити і нарізати на шматочки.
- В окремій мисці треба змішати олію з сіллю, соком, гірчицею та цукром.
- За бажання можна додати трохи коріандру.
- Потім маринадом треба залити рибу. При цьому потрібно в тару покласти лавровий лист.
- Смак і аромат стануть яскравішими, якщо додати шматочки цибулі. Маринад має повністю покривати скумбрію.
- Місткість із заготівлею слід накрити плівкою або кришкою, а потім на добу відправити в холодильник.
Якщо слідувати такому простому рецепту, то без проблем можна отримати чудову закуску, яка прикрасить святковий стіл. Гості точно будуть у захваті від страви.
