Баклажани в кулінарії користуються попитом так само, як і кабачки, але не всі господині знають, скільки смачних страв можна приготувати з синеньких. Цей рецепт точно не забере багато часу та сил, а страва вийде ефектною, смачною і досить ситною.
Як запекти баклажани із сиром та яйцем
Потрібно:
- баклажани – 2 шт.;
- яйця – 4 шт.;
- томатний соус – 4 ст. л.;
- сир – 75 гр;
- помідори чері;
- свіжа зелень;
- олія;
- сіль та перець за смаком.
Як готувати
- Нарізаємо баклажани вздовж на дві частини, посипаємо сіллю і змащуємо невеликою кількістю олії.
- Поміщаємо їх на лист, застелений пергаментом, м’якоттю вниз і випікаємо 30 хв у розігрітій до 240 градусів Цельсія духовці.
- Відокремлюємо жовтки від білків (потрібний лише жовток), м’якоть баклажанів подрібнюємо виделкою, натираємо сир, томати нарізаємо на половинки.
- Викладаємо всередину баклажанів ложку томатного соусу, стільки ж тертого сиру, половинки помідорів, потім один яєчний жовток.
Прибираємо в духовку на 5 хвилин і доводимо до готовності при температурі 220 градусів. По готовності посипаємо подрібненою зеленню та подаємо до столу.
