Якщо хочеться отримати на обід смачний і ароматний овочевий гарнір, то від смаження краще відмовитися. Набагато більше корисних елементів збережеться, якщо запікати кабачки, баклажани та інші овочі.
Але щоб страва дійсно вийшла відмінною, треба пам’ятати про деякі прості правила.
Як зазначають кулінари, всі плоди потрібно розрізати на шматочки однакового розміру. У цьому випадку вони однаково пропікуться, не буде сирих або підгорілих частин.
Також особливу увагу треба приділити олії. Її таки краще використовувати при запіканні овочів. Але її кількість залежить від конкретного овочу. Наприклад, якщо готувати броколі, гриби або баклажани, то їм олії потрібно більше.
Стандартний лист потрібно змастити 2 столовими ложками олії, щоб шматочки не підгоряли.
Якщо хочеться отримати апетитну скоринку, то треба пам’ятати ще про одне правило. Як зазначають кулінари, у такому разі плоди не потрібно очищати від шкірки.
Крім цього, слід зазначити, що перед запіканням не потрібно солити овочі. Додати цей компонент можна перед подачею на стіл. Інакше вони виділятимуть сік, будуть млявими. Про апетитний вид частування можна забути.
