Домашня солона риба — справжній делікатес, який часто перевершує магазинні варіанти за смаком та якістю. Засолюючи горбушу самостійно, ви не тільки зекономите, але й отримаєте набагато смачніший продукт.
Однак для ідеального результату важливо дотримуватися точних пропорцій.
Як смачно та якісно засолити горбушу?
- Підготовка риби.
Перш за все, слід ретельно очистити горбушу від нутрощів і луски, добре промити та обсушити рибу. Далі важливо зважити рибу, адже точні пропорції інгредієнтів залежать від її ваги. - Пропорції інгредієнтів.
Для засолювання на 1 кг горбуші вам знадобиться:- 50 грамів крупної солі;
- 40 грамів цукру.
Ці пропорції вважаються ідеальними для ніжної, смачної та якісної риби.
- Додаткові інгредієнти.
Під час засолювання можна також додати трохи чорного перцю, кільця ріпчастої цибулі та дві ложки олії. Рекомендується використовувати олію без вираженого смаку та запаху, щоб не перебити аромат риби.
Засолена за цим рецептом горбуша вийде ніжною та смачною, і таку рибу ви точно не знайдете в магазині!
