Багато господинь під час смаження котлет або стейків стикаються з неприємною проблемою — олія раптом починає активно бризкатися. У результаті жирні плями залишаються на плиті, стінах і навіть одязі, а іноді це призводить до легких опіків, пише Pixelinform.
Основною причиною цього є контакт гарячої олії з вологою. Під час приготування продукти можуть виділяти рідину, яка вступає в реакцію з розігрітою поверхнею олії. Також на сковороді після миття може залишитися вода, що посилює ефект.
Коли вода потрапляє в гарячу олію, вона моментально випаровується, створюючи вибухові мікрокраплі. Це і є причиною непокірного «бунту» олії на кухні.
Часто господині застосовують сіль, щоб зменшити розбризкування. Проте це може призвести до пересоленої їжі, особливо якщо ви використовуєте метод без належного контролю кількості солі. Кращим і безпечнішим рішенням є оцет.
Перед смаженням візьміть суху сковорідку і протріть її дно паперовим рушником, злегка змоченим у столовому оцті. Оцет допоможе стабілізувати поверхню сковороди, зменшуючи кількість бризок під час приготування.
Боятися впливу оцту на смак котлет чи стейків не варто. Його застосовують лише для обробки сковороди, а не додають безпосередньо в їжу. Більше того, оцет швидко випаровується і не залишає неприємних запахів.
Цей простий лайфхак стане вашим надійним помічником на кухні, забезпечивши чистоту та комфорт під час приготування улюблених страв.
