Традиційно сезон заготовок відкриває полуницю. Ягоду пускають на варення та інші заготовки, а також використовують для випічки. Зі свіжими ягодами пироги виходять більш ароматні, апетитні та соковиті.
Потрібно:
- полуниця свіжа-450-500 гр;
- кукурудзяний крохмаль – 2 ст. л.;
- яйця – 2 шт.;
- борошно – 350 гр;
- розпушувач – 1 ч. л.;
- сіль – 1/3 ч. л.;
- цукор – 190-200 гр;
- вершкове масло – 100 гр.
Як готувати
- Збийте яйця, додайте сіль, 150 грамів цукру і вершкове масло.
- Отримавши однорідну масу, просійте борошно з розпушувачем, замісіть тісто.
- 1/3 тіста приберіть в морозилку на 30 хвилин, а частину, що залишилася, – в холодильник.
- Потім більшу частину тіста викладають у форму для запікання, формуючи борти.
- Для начинки можна використовувати дрібні ягоди. Великі доведеться розрізати. Полуницю потрібно обсипати крохмалем, змішаним із залишками цукру, а потім викласти у форму із тістом.
- Заморожене тісто натираємо на великій тертці, щоб укрити рівномірно ягоди.
Випікаємо пиріг у розігрітій до 180 градусів Цельсія духовці 30 хвилин. Смачного!
