Магазинні або лісові гриби є неймовірно смачним продуктом, який багато хто любить додавати до раціону. Використання грибів будь-яку просту страву робить більш витонченою, смачною та вишуканою.
Відварені гриби можуть бути використані як компонент для супу, салату або навіть гарніру. Однак багато кулінарів відзначають, що після такої термічної обробки продукт здається несмачним.
Справді, неправильне варіння позбавляє гриби аромату та частини смаку.
Як правильно варити продукт
Не забудьте про цибулину
Ця порада актуальна для грибників, а також для тих, хто купує продукт “з рук”. Це досить небезпечно, оскільки для серйозного отруєння часом достатньо одного отруйного гриба.
Тому в каструлю завжди кладіть цибулю. Якщо овоч раптом змінить колір із білого на синій, всю порцію грибів варто викинути.
Не переварюйте
У багатьох склалася традиція буквально виварювати гриби тривалий проміжок часу. Немає нічого дивного у тому, що вони втрачають свій аромат.
Максимальний час термічної обробки повинен становити трохи більше 20 хвилин.
