Креветки – це смачний продукт, який може стати окремою стравою або доповнити будь-яку страву (суп, салат, закуску).
При цьому низькокалорійні креветки насичені білком, омега-3 та іншими корисними елементами. А це означає, що такий продукт треба включати до свого раціону.
Але як правильно варити креветки? Тут усе просто. Потрібно знати лише кілька нюансів.
Перед варінням заморожені креветки необхідно розморозити. Хазяйки сперечаються про те, чи треба попередньо очищати їх від панцира. Вважається, що він рятує від переварювання, відповідає за соковитість. Деякі впевнені, що панцир краще зняти, а інакше він негативно позначиться на смакових особливостях страви.
Далі можна переходити до варіння.
У каструлю із холодною водою треба додати сіль, лимонний сік, розчавлені зубчики часнику, чорний перець горошком. Як тільки рідина почне кипіти, то вогонь потрібно зменшити, а потім додати креветки.
Від плити краще не відходити. Продукт готується швидко, є ризик його переварити. Креветки слід готувати близько 2-3 хвилин. Все залежить від розміру. Великі креветки слід варити до 5 хвилин.
Добре приготовлені креветки повинні бути непрозорими, рожевого кольору (залежить від сорту). Хвостик повинен бути загорнутий, щоб утворювалася буква «С».
Як тільки страва буде готова, її потрібно перекласти в ємність з холодною водою, щоб зупинити процес нагрівання. Якщо креветки були в панцирі, то за 10 хвилин їх можна очищати.
