Самостійно засолена риба часто виходить смачнішою, ніж магазинна. Проте іноді через помилку з пропорціями солі риба стає пересоленою. Це не привід засмучуватися — навіть у такому випадку рибу можна врятувати. Спочатку слід видалити плавники та шкіру, щоб зайва сіль не залишилася в них. Далі можна використовувати один із перевірених методів вимочування.
Молоко
Цей метод вважається одним із найефективніших, хоча потребує багато молока.
- Покладіть рибу в глибоку ємність і залийте її молоком.
- Поставте посудину в холодильник на півтори години.
- Злийте молоко та залийте нову порцію. Процедуру потрібно повторити тричі.
- Перед подачею рибу ретельно промийте у воді.
Чорний чай
Незвичайний, але доступний і ефективний метод.
- Заваріть велику кількість чорного чаю та остудіть його до кімнатної температури.
- Опустіть рибу в чай і залиште на п’ять годин у холодильнику.
- Після закінчення часу промийте рибу та перевірте на смак. Якщо солоність залишилася, повторіть процедуру.
Ці способи допоможуть вам врятувати пересолену рибу, зробивши її знову смачною та придатною до вживання.
