Фарш – популярний у кулінарії продукт. Його використовують для приготування повітряних котлет, додають як начинку в пироги, лазаньї і так далі. Тому дуже важливо вибрати саме якісний напівфабрикат, який допоможе приготувати справді чудові страви.
Але далеко не кожен новачок у кулінарії знає, як саме обирати фарш. Тому ми зібрали кілька корисних порад, які допоможуть при покупці.
Як вибрати фарш
Насамперед треба пам’ятати, що такий продукт краще брати із закритих холодильників. Якщо фарш замерзлий, то краще його не брати. Шматки льоду можуть говорити, що продукт могли повторно заморожувати. Це може стати причиною розвитку патогенної мікрофлори в продукті.
Також увага треба приділити кольору. Краще фарш рожево-червоного або темно-червоного кольору. Сік, що виділяється, може бути прозорим або світлим. Обвітрений коричневий колір свідчить про низьку якість.
Якщо є можливість понюхати фарш, слід нею скористатися. Не повинно бути навіть незначних натяків на неприємний запах.
Звичайно, треба враховувати дату виготовлення, термін придатності.
