Лимонний сік – популярний інгредієнт у кулінарії, відомий своїм яскравим смаком і корисними властивостями. Однак отримати максимальну кількість соку з одного лимона не завжди вдається. Бармени використовують простий метод, який допоможе вам отримати максимум соку з кожного лимона для будь-якої страви або напою.
Як вичавити сік з лимона: крок за кроком
- Підготовка інгредієнтів: Вам знадобиться лимон, сотейник і вода.
- Нагрівання лимона: Наповніть посуд водою настільки, щоб вона повністю покривала лимон. Поставте сотейник на плиту і нагрівайте на середньому вогні до температури близько 50 градусів Цельсія. Дізнатися, що вода досягла потрібної температури, можна за появою маленьких бульбашок на дні посудини.
- Витримка лимона у воді: Як тільки вода нагріється, помістіть лимон у сотейник і залиште на 2 хвилини.
- Остудження лимона: Дістаньте лимон із води й дайте йому трохи охолонути до теплого стану.
- Розкатування лимона: Після охолодження покатайте лимон по столу, злегка натискаючи на нього рукою. Це допоможе розм’якшити його структуру і полегшить вичавлення соку.
- Розрізання і вичавлення соку: Розріжте лимон уздовж на дві половинки й вичавіть сік. Завдяки попередній підготовці, ви зможете отримати значно більше соку, ніж зазвичай.
Цей простий метод дозволить вам досягти максимуму з кожного лимона і використовувати його для приготування страв чи напоїв з максимальним смаковим ефектом.
