Оселедець – доступний і смачний продукт. Деякі вважають за краще подавати рибу як додатковий компонент у салатах, а хтось вибирає оселедець для прикраси святкового столу.
Найпростіше рибу замаринувати. Смак виходить яскравішим і пікантним. Для приготування маринаду слід взяти:
- сіль – 1 ст. л.;
- перець чорний мелений – 1 ч. л.;
- цибуля – 2 шт.;
- олія – 300 мл;
- оцет 9%-ний – 1,5 ст. л.;
- суміш перців горошком – 1 ч. л.;
- лавровий лист – 1 шт.
Такої кількості інгредієнтів вистачить, щоби замаринувати дві тушки.
Кулінари рекомендують додати лимон і трохи кропу, щоб смак і запах були цікавішими.
Як замаринувати оселедця
- Рибу слід очистити та розділити на філе. Шматочки слід поперчити з усіх боків.
- Цедру одного лимона треба натерти, а цибулю нарізати кільцями.
- Олію потрібно з’єднати з оцтом і перемішати. Потім усі компоненти треба змішати та додати до риби. Маринад повністю повинен покривати оселедець.
- Тару із заготівлею необхідно закрити кришкою та на день відправити в холодильник.
- Перед подачею закуску бажано посипати зеленню. У цьому випадку страва буде в рази апетитніша.
