Коли ми запікаємо картоплю, то завжди хочеться, щоб овоч вийшов м’яким, ароматним, але й із золотистою хрусткою скоринкою. Щоб страва вийшла саме такою, слід звернути увагу на два простих способи приготування.
Варіант перший
- На кілограм картоплі слід підготувати чайну ложку солі, зубчик часнику та пару гілочок свіжого кропу. Для більш яскравого смаку можна взяти трохи перцю.
- Спочатку близько 5 хвилин потрібно варити картоплю у підсоленій воді. Потім, коли плоди охолонуть, їх треба обмотати харчовою плівкою та на дві години відправити у морозилку.
- Потім на лист треба налити трохи олії, а потім підморожені овочі викладаються рівномірно. Часник треба розім’яти і теж покласти на лист.
- Випікається картопля близько 40-50 хвилин при 220 градусах.
- Перед подачею слід прикрасити страву зеленню.
Варіант другий
- Це ароматніший спосіб приготування. На 10 плодів потрібно підготувати чайну ложку солі, розмарину, 3 столові ложки олії та вершкового масла, 200 грамів льоду та 2 літри крижаної води.
- Картоплю потрібно очистити та залити холодною водою з льодом, додати сіль та закрити кришкою на 5-7 хвилин. Це виведе зайвий крохмаль. Потім каструлю треба поставити на вогонь і варити трохи більше 2 хвилин.
- Потім потрібно розрізати часник, вилити олію на лист, додати спеції, ароматні трави. Зверху можна класти картоплю.
- Далі поступово слід розподілити другу частину спецій вже на самі овочі, також додати вершкове масло.
- Випікати картоплю треба 40 хвилин при 200 градусах.
