Скумбрія одна з найкорисніших морських риб серед недорогих і доступних для більшості. Рибу цю переважно запікають і пускають на засолювання. І якщо говорити про останній спосіб приготування, то господині часто вибирають засолювання скумбрії в пакеті.
Розкажемо, за що цінують цей рецепт і що в ньому особливе.
Головна перевага цього рецепту – простота приготування. Друга відмітна ознака – можливість розміщення засоленої риби в морозильній камері, що значно подовжує термін її зберігання.
Для приготування потрібно:
- скумбрія 450-500 гр;
- 1 ч. л. цукру,
- 1 ст. л. солі,
- ½ ч. л. гірчиці (у зернах),
- 1 ч. л. коріандру (зерна),
- 1 лавровий лист,
- 4-5 горошин чорного перцю.
Як готувати
- Рибу потрібно помити, почистити від нутрощів і плавників, промити черевце від жовчі та обсушити на паперових рушниках.
- Змішуємо спеції за списком і додаємо лавровий лист, подрібнений у ступці або кавомолці.
- Перекладаємо суміш спецій у пакет і туди слідом відправляємо рибу, після чого втираємо спеції в тушку.
- Щільно зав’язуємо пакет, на добу прибираємо в холодильник і якщо потрібно зберегти рибу на більш тривалий термін, після засолювання прибираємо її в морозильну камеру.
Смачного!
