Взимку завжди хочеться згадати свіжий смак ягід та фруктів, тим більше якщо це кавун. Трохи у цьому плані рятують заготівлі. І зелено-смугаста ягода в цьому випадку не виняток. Розкажемо, як зварити варення з кавуна.
Для приготування потрібно:
з розрахунку на 1 кг м’якоті кавуна:
- 500 гр цукру;
- 20 гр пектину;
- 1/2 лимона.
Як готувати
- Нарізаємо кавун скибочками, відокремлюємо м’якоть, прибираємо насіння.
- Підготовлену м’якоть нарізати кубиками середнього розміру. Вони не повинні бути дуже дрібними, інакше розвалюватимуться.
- Складаємо кавун у каструлю, додаємо цукор і за дві години ставимо на слабкий вогонь.
- Доводимо до кипіння і варимо ще 5 хвилин, після чого вимикаємо і даємо охолонути, потім знову повторюємо процедуру.
- Удруге, після того, як кавунне варення охолоне, потрібно додати сік з половинки лимона (як консервант), а також пектин.
- Знову доводимо варення до кипіння, перемішуємо, розливаємо по стерильним банкам і закочуємо кришками.
Смачного!
