Без картоплі не обходиться жодне домашнє господарство. Овочами запасаються восени, з початком сільськогосподарських ярмарків. При цьому у міських жителів, хай не у всіх, але здебільшого виникає проблема зі зберіганням овочів.
Експерти дали кілька слушних порад, які допоможуть зберегти картоплю у міській квартирі.
Готуємо до зберігання
- Купувати для зберігання у квартирі краще овочі середніх розмірів.
- Овочі не повинні бути битими, м’ятими, мокрими чи ураженими захворюваннями.
- Найдовше зберігається картопля пізніх сортів.
- Куплену картоплю потрібно перебрати і насамперед пустити на переробку картоплини з ушкодженнями.
- Решту картоплі не миють, а лише очищають від землі та сміття.
Як зберігати у квартирі
Найкраще розділити на кілька партій. Так можна уникнути псування всіх запасів, якщо в одній з сіток або мішків раптом почне гнити картопля. Тоді частину можна помістити в кухонну шафу під мийку, а частину в комору або навіть у коридор.
Можна зберігати на балконі в ящиках з вентиляцією, але якщо балкон не утеплений, то взимку замерзне. Дно ящиків покривають тирсою, а зверху овочі вкривають мішковиною.
В ідеалі підтримувати температуру від 2 до 4 градусів тепла, а вологість – 70-85 %.
В холодильнику
Можна запакувати овочі в паперовий пакет і прибрати його в ящик для овочів. У поліетиленовому пакеті картопля зіпсується.
До того ж довге зберігання в холодильнику може позначитися на смаку картоплі – вона стане солодкою.
