Багато господинь, коли займаються домашньою випічкою, вважають за краще додавати крем на основі сметани, якщо йдеться про торти та тістечка. Найпростіший варіант – змішати продукт із цукром.
Але кулінари рекомендують розбавити крем додатковими інгредієнтами, щоб отримати відмінний крем, яким можна сміливо прикрашати десерти. Смак точно нікого не залишить байдужим, а деяким нагадає улюблені ласощі дитинства – пломбір.
На 500 г сметани слід взяти 2 яйця, 3 ложки кукурудзяного крохмалю або борошна. До речі, цей сипкий компонент можна замінити на картопляний крохмаль, але в цьому випадку вистачить і 2 столові ложки.
Також потрібно взяти 180 грамів цукрового піску, 230 грамів вершкового масла та пакетик ваніліну.
Як готувати
- Спочатку яйця з цукром, крохмалем, ваніліном потрібно змішати в глибокій мисці. Потім можна додавати сметану.
- Масу слід поставити на водяну баню та довести до кипіння. При цьому крем потрібно постійно помішувати. Як тільки все загусне, то масу треба охолодити.
- Далі потрібно взяти розм’якшене масло, збити його блендером на великій швидкості. Процедура не повинна займати більше двох хвилин.
- Потім усі компоненти треба з’єднати та збивати міксером близько хвилини на середній швидкості.
- Після цього можна використовувати крем у приготуванні різних ласощів.
