Котлети з риби приготувати набагато складніше, оскільки багато залежатиме від якості продукту та майстерності кулінару. Однак за допомогою головних хитрощів можна зробити цю корисну страву максимально смачною.
Які секрети стануть у нагоді
Вибір риби
Багато хто вважає, що для приготування фаршу згодиться абсолютно будь-яка риба. Це правильне твердження. Однак при необхідності приготувати максимально соковиті котлети, вибирайте великі сорти риби.
У такому разі смак котлет вийде більш вражаючим.
Добавки
Як і в класичні котлети, в рибний варіант рекомендується додавати подрібнену цибулю. Найкраще пропустити овоч через м’ясорубку.
Для більшого аромату рекомендується ввести часник, який варто порубати ножем.
Також не варто забувати про ароматні прянощі. Також до рибних котлет варто додавати невелику кількість соку лимона.
Техніка смаження
Щоб отримати максимально якісні котлети, спочатку розігріваємо сковорідку і залишаємо інтенсивний вогонь. Обсмажуємо котлети по 60 секунд.
Потім зводимо вогонь до мінімуму і не збільшуємо його до готовності котлет.
