Далеко не всі господині відкрили для себе ароматні сочевинні супи, що зігрівають, тому важливо заповнити цю прогалину у своїй кулінарній освіті. Сочевиця належить до одних із найбільш корисних видів бобових.
Продукт не потребує особливої попередньої обробки, як квасоля або горох. Однак за поживними властивостями та хімічним складом сочевиця нічим їм не поступається. Особливою любов’ю восени та зимового часу користуються сочевичні супи, оскільки вони втамовують голод, зігрівають і стають приємним доповненням до обіду.
Як зробити сочевичний суп смачнішим
Пікантність
Сама сочевиця ідеально поєднується з будь-якими гострими спеціями. Завдяки цьому суп набуває особливого “звучання” і характерного смаку.
Можна в процесі приготування використати свіжий перець чилі, а також не забути додати його у вигляді порошку.
Спеції
Не тільки чилі допомагає придбати сочевому супу свій “характер”. Найчастіше бобову культуру готують із порошком карі та асафетидою.
Ці спеції дуже специфічні, тому варто спочатку оцінити їхній аромат. Також чудовим доповненням до сочевичного супу стане куркума.
Лимонний сік
Якщо ви любите цікаві поєднання аромату та смаку, то в момент фінальних приготувань варто додати трохи соку лимона як заправку.
