Пироги з варенням завжди є “бажаними гостями” на нашому столі у будь-який час, оскільки це смачне та недороге частування. Однак складно буде приготувати випічку у тому випадку, якщо основний компонент виглядає надто рідким.
У такому випадку ягідний інгредієнт просто розтікатиметься, що зіпсує все враження від страви.
Деколи можна почути рекомендацію щодо крохмалю. Так, він допоможе зробити начинку густою та міцною, але варто враховувати можливість появи специфічного присмаку.
Також деякі господині використовують вівсяні пластівці. Але тоді начинка ризикує вийти “забитою” та несмачною. Є й надійніший метод.
У чому його суть
Досвідчені кулінари рекомендують використовувати як загусник манну крупу. Продукт ніяк не вплине на смакові якості ягідної начинки, проте зможе зробити її набагато густішою.
Ставимо рідке варення в ємності на плиту і вмикаємо вогонь. Вводимо одну ложку крупи, перемішуємо і чекаємо близько хвилини. Вимикаємо вогонь і чекаємо, поки варення охолоне.
Після цього можна сміливо використовувати для випічки.
