Засмажка допомагає отримати апетитніший суп. Але страва вийде смачною та ароматною тільки в тому випадку, якщо правильно зробити таку заготівлю. Досвідчені кулінари рекомендують при цьому орієнтуватися на три способи.
Наприклад, якщо для засмажки використовується морква, то треба додати до неї шматочок вершкового масла. Це допоможе виділити сік, який зробить продукт яскравішим, насиченішим.
Але не варто додатковий компонент класти відразу в сковороду або кидати в готовий суп. Вершкове масло треба покласти під час обсмажування моркви, коли шматочки овочів почнуть рум’янитися.
Якщо хочеться отримати густіший суп, то до овочів на сковороді можна додати трохи борошна.
Але коли з’являється бажання приготувати більш золотистий суп, який здивує своїм смаком, під час обсмажування цибулі слід додати трохи цукру.
