Якщо потрібно визначити свіжість м’яса, слід натиснути на продукт пальцем. Якщо воно швидко відновиться, то хороше м’ясо.
Крім цього слід принюхатися до продукту. Не завжди у зіпсованого продукту тухлий запах. Аромат може бути різним. Але, якщо йдеться про якісне та свіже м’ясо, то запаху практично не буде або він буде слабким.
Також треба оглянути тушку. Не повинно бути сірих і потемнілих плям, слизу.
Дехто вважає, що м’ясо можна зберігати в морозильній камері довго. Але це не так.
Кожен продукт має свій термін придатності. Наприклад, цілий птах може пролежати до року, а от у випадку, якщо мова про заморожений фарш або шматки червоного м’яса, то не варто їх тримати в морозилці більше 4 місяців.
Коли м’ясо зберігається на полиці в холодильнику, воно також не може довго залишатися свіжим. Птах у свіжому вигляді зберігається до двох днів, у свинина – до п’яти.
Фарш можна тримати на полиці холодильника трохи більше двох діб.
