Навіть звичайну та звичну кашу можна зварити так, щоб усі домочадці попросили добавки. Достатньо знати лише кілька простих правил для цього.
Правило перше
Крупу слід промити. Зробити краще це кілька разів, щоб позбутися пилу, сміття, а каша в результаті вийшла більш розсипчастою.
Правило друге
Якщо мова про рис чи перловку, їх мало просто промити. Бажано залишити їх на годину в окропі, додати ложку солі та перемішати. Потім крупи можна промивати в холодній воді.
Правило третє
У процесі варіння не варто часто помішувати кашу, інакше текстура може постраждати.
Правило четверте
Каша не повинна пригоряти під час варіння, а отже, потрібно використовувати каструлю. Найкраще для цього брати посуд із товстим дном.
Правило п’яте
Дуже важливо правильно розрахувати пропорцію води та крупи. Наприклад, на склянку рису треба брати дві склянки води, а на склянку пшона доведеться взяти три склянки чистої води.
