Більшість гурманів віддають перевагу домашнім пельменям магазинним. І це цілком зрозуміло: страва, приготовлена своїми руками, часто виявляється смачнішою за фабричну.
Однак далеко не всі люди мають час на ліплення пельменів. Такі гурмани змушені купувати напівфабрикати. Втім, і магазинні пельмені можна зварити так, що вони виявляться неймовірно апетитними. Секрет – у використанні додаткових інгредієнтів.
Що додати у воду під час варіння пельменів
У киплячу рідину треба кинути лаврушку. На один літр буде достатньо двох листків. Крім того, на цей же об’єм води повинні прийтись 10 горошків перцю.
Відразу після спецій в рідину треба додати трохи рафінованої олії (2 ст. л.): цей інгредієнт запобігатиме злипанню термічно оброблюваних пельменів.
Також бажано, щоб у каструлі опинилася одна очищена цибулина.
Якщо все зробити правильно, то пельмені варитимуться в запашному бульйоні. Це означає, що страва набуде яскравого смаку.
Ще одна цікава добавка
Під час варіння пельменів деякі гурмани роблять так само, як і під час приготування борщу: вони кладуть у каструлю засмажку.
Добавка повинна являти собою розігріту на сковороді суміш, що складається з подрібнених овочів: цибулі, моркви, томатів, болгарського перцю.
Якщо кулінар вирішив використати засмажку, то класти в каструлю цілу цибулину не треба.
