Гурманам зі зрозумілих причин не подобаються м’ясні страви, що не відрізняються м’якістю та соковитістю. Якщо в результаті перебування в окропі м’ясо стало жорстким, то трапеза навряд чи принесе людині задоволення.
Як же домогтися того, щоб у результаті варіння м’ясна страва набула ніжності?
Є незвичайний, але цілком «працюючий» спосіб. Виявляється, на допомогу кулінару може прийти… бананова шкірка.
Як правильно діяти
Вода у каструлі закипіла? Зменшіть вогонь і киньте в рідину не лише шматочки м’яса, а й шкірку банана.
Завдяки знаходженню цього фруктового залишку в вируючій рідині м’ясна страва розм’якшиться.
Зрозуміло, цей кулінарний лайфхак можна використовувати лише в тому випадку, якщо метою кулінара є отримання відварного м’яса, а не бульйону.
Ще один спосіб
Якщо ви не бажаєте використовувати шкірку від банана, то застосуйте молоко.
Перед початком варіння м’яса покладіть шматочки цього продукту в ємність з білим напоєм.
Тривалість замочування має становити приблизно півгодини. Весь цей час посуд з усім її вмістом повинен стояти на поличці холодильника.
