На сьогоднішній день курку можна сміливо назвати одним із найпопулярніших м’ясних продуктів. Це частково пояснюється тим, що цей вид м’яса можна варити, смажити, тушкувати та запікати. Відповідно, і асортимент страв, які можна приготувати з курки, вражає своєю пишністю: це супи, основні страви, закуски, салати, бутерброди та багато іншого.
Наші переваги відрізняються: комусь у курці подобаються крила, хтось божеволіє від грудки, тоді як інші вважають за краще їсти виключно гомілки.
При цьому не варто забувати, що не всі частини птиці корисні. Деякі з них рекомендується обмежувати у вживанні або повністю виключати з раціону.
Найшкідливіша частина курки
Це «звання» заслуговує куряча шкіра, оскільки в ній містяться небезпечні сполуки хлору – цю речовину для обробки птиці використовують як деякі виробники, так і частина магазинів з метою надати птиці привабливого зовнішнього вигляду.
Крім того, слід проявляти обережність щодо внутрішніх органів курки, включаючи потрухи. У легенях птиці можуть утримуватися листерії (бактерії), стійкі до термічної обробки. Досить велика кількість бактерій міститься і в гузці.
Більше того, не варто налягати на крильця, оскільки при їх приготуванні зазвичай використовується велика кількість жиру і спецій, що прискорює старіння організму.
Найкорисніша частина курки
Якщо тепер ви ставите питання, що ж все-таки можна їсти в курці, то ось відповідь – найкориснішою частиною курки є грудка без шкіри.
