Наступний рік пройде під заступництвом Зеленого Дракона, який любить не лише м’ясо, а й усе яскраве, соковите та пікантне.
Це потрібно враховувати господиням, які хочуть залучити удачу наступного року. Якщо з основними стравами все більш-менш ясно – багато спецій, свіжих та яскравих овочів та фруктів, то з десертами складніше.
Вважається, що задобрити дракона можна за допомогою новорічного штруделя з морозивом.
Потрібно:
- листкове тісто – 500 гр;
- батон на сухарі – 3 скибочки;
- яйце – 1 шт.;
- родзинки – 1 ст. л.;
- волоські горіхи – 1 склянка;
- лимон – 1 шт.;
- груша – 3 шт.;
- цукор – 2 ст. л.;
- гвоздика – 2 шт.;
- кориця – 1/2 ч. л.;
- вершкове морозиво – 200 гр;
- ванільний цукор та цукрова пудра.
Як готувати
- Купіть тісто, розморозьте, розкотіть. Повинен вийти пласт розміром 30/30 см.
- Висушіть батон у духовці та посипте сухариками тісто.
- Родзинки залийте гарячою водою, ядра волоських горіхів подрібніть, груші очистіть від шкірки, наріжте кубиками, полийте лимонним соком.
- Приготуйте цукровий сироп, додавши трохи води на дно каструлі, насипте цукор і розчиніть на повільному вогні, після чого кип’ятіть 1 хвилину.
- Додайте в сироп груші, родзинки, гвоздику, корицю, ванільний цукор. Фрукти варять у сиропі, доки не випарується рідина. За готовністю гвоздику потрібно прибрати, охолодити та додати горіхи.
- Начинку розподіляють тістом, збитим яйцем змащують краї, згортають рулет.
- Зверху змащують збитим яйцем, поміщають штрудель на лист і випікають у розігрітій до 200 градусів духовці 15-20 хвилин.
Після того, як охолоне, посипте цукровою пудрою, наріжте і подавайте до столу разом із морозивом.
Смачного!
