Якщо ви використовуєте для приготування варення надто кислі ягоди, не думайте, що цукор здатний вирішити проблему. Відверто кислий смак важко перебити навіть великою кількістю цукрового піску.
Цей недолік є, наприклад, у аличі, та й інших плодів також зустрічається. На щастя, додавання всього одного інгредієнта здатне залагодити ситуацію за дві секунди.
Йдеться про такий знайомий всім без винятку господаркам продукт, як харчова сода. Зрозуміло, важливе значення мають правильні пропорції.
За словами кулінарів, які користуються цим лайфхаком під час варіння варення, на 1 кг ягід або фруктів потрібно всипати всього чверть чайної ложки пекарського порошку.
Завдяки присутності соди у частуванні вам вдасться посилити солодкість плодів без додавання «тонни» цукру та втрати смаку.
