Багато людей вважають, що яєчня і омлет мають однакову користь для здоров’я, оскільки обидві страви готуються з яєць. Проте дієтологи мають іншу думку щодо цього питання і настійно рекомендують надавати перевагу омлету. Давайте розглянемо, чому саме омлет вважається більш корисним вибором.
Яка різниця між яєчнею та омлетом?
Яєчня – це страва, яку зазвичай готують на сковорідці з використанням олії або вершкового масла. В процесі приготування білок і жовток залишаються цілими, і страва часто виходить з хрусткою скоринкою.
Омлет, з іншого боку, – це страва, де яйця збиваються разом, і часто додаються інші інгредієнти, такі як молоко, зелень, овочі чи сир. Омлет готують на сковорідці, в духовці або на парі, що робить його більш м’яким і ніжним.
Чому дієтологи радять омлет?
Фахівці з правильного харчування однозначно рекомендують омлет як більш здорову страву. Основною причиною є спосіб приготування. Омлет, особливо приготовлений з невеликою кількістю масла або взагалі без нього, у духовці або на парі, є менш жирним та більш корисним для травної системи.
Яєчня, особливо смажена на великій кількості олії, може бути шкідливою для здоров’я. Вона протипоказана людям з певними захворюваннями, такими як проблеми з кишечником, панкреатит, подагра і геморой. Надмірне вживання смаженої їжі може посилити симптоми цих хвороб.
Омлет, на відміну від яєчні, є більш легкою стравою, яка краще засвоюється організмом. Його можна безпечно вживати навіть при наявності вищезгаданих захворювань, оскільки він не навантажує травну систему так, як це може зробити яєчня.
