Шоколад вважається часто просто солодащами. Але насправді це не так. Його користь здоров’ю безперечна. І ось у чому полягають переваги такого продукту.
До складу шоколаду входять поліфеноли какао, які є антиоксидантами (тобто допомагають довше залишатися молодим). Ще у шоколаді є харчові волокна, залізо, магній, кальцій, цинк, теобромін, флавоноїди. Найбільше останніх двох елементів міститься у шоколаді, у якому понад 70 % какао.
Отже, чим корисний шоколад і зокрема поліфеноли, які входять до його складу?
- Зниження кров’яного тиску. У поліфенолах містяться епікатехіни. Ці речовини за своєю структурою нагадують катехіни чаю. Завдяки їм підвищуються показники «хорошого» холестерину, а це знижує тиск та захищає від атеросклерозу.
- Профілактика онкологічних захворювань. За рахунок антиоксидантного ефекту поліфеноли какао допомагають захиститись від раку. Крім того, наукові дослідження показують, що в країнах, де люди вживають багато шоколаду, смертність від раку шлунка та легень нижча.
- Алергія та ревматизм. Людям, які страждають навесні сінною лихоманкою, може допомогти шоколад. Також він допомагає при раку та ревматизмі.
- Старече недоумство. Відомо, що шоколад бере участь в окисленні докозагексаєнової кислоти. Завдяки цьому знижується ризик деменції.
- Захист шкіри від ультрафіолету. Це є антиоксидантним ефектом поліфенолів.
З інших корисних властивостей поліфенолів називають зниження ймовірності виникнення інсульту, пригнічення кашлю, захист від ожиріння, захворювань пародонту, покращення пам’яті та концентрації, позбавлення від втоми, запобігання підвищенню артеріального тиску.
