Білий хліб насправді не такий корисний, як ви можете подумати. А якщо ви обмежите його споживання, то можете насолоджуватися п’ятьма перевагами для здоров’я.
Білий хліб виготовляється з борошна, яке перед цим очищається від висівок та корисних компонентів. Також, якщо ви бачите, що на етикетці написано, що хліб очищений і збагачений, це означає, що його після обробки додали вітаміни групи В.
А ось що трапиться з вашим організмом, якщо ви перестанете їсти білий хліб.
- У вас покращиться настрій. Дослідження, результати якого опубліковані в «Американському журналі клінічного харчування», показало, що продукти з високим глікемічним індексом (включаючи хліб) у великій кількості можуть призвести до депресії постменопаузи. Якщо ви відмовитеся від білого хліба, то помітите також, що перепади настрою у вас стали такими різкими.
- Ви схуднете. Замість білого хліба в цьому випадку, як зазначає дієтолог Джинан Банна, потрібно вживати цільнозернові продукти, кіноа, солодку картоплю, бурий рис. Така їжа містить багато поживних речовин і клітковини, завдяки чому ви будете довше відчувати ситість.
- У вас нормалізується рівень цукру в крові. Через білий хліб рівень глюкози в крові різко підвищується, а потім різко падає. Тому краще замінити такий хліб на житній чи цільнозерновій.
- Ви станете енергійнішими. Білий хліб швидко перетравлюється, тому ви відчуваєте приплив енергії відразу після його вживання. Це може допомогти, якщо вам потрібно підкріпитися перед тренуванням, однак для відчуття ситості на довгий час потрібно їсти цільнозерновий хліб або будь-який інший, який містить багато клітковини.
- У вас прийде в норму холестерин. Білий хліб є рафінованим продуктом. Дослідження, висновки якого були опубліковані в «Американському журналі клінічного харчування», продемонструвало, що заміна таких продуктів на цільнозернові допомагає знизити загальний холестерин на два відсотки та холестерин ЛПНГ – на п’ять відсотків. Також відомо, що зниження холестерину на один пункт сприяє зниженню ризику виникнення інсульту або серцевого нападу на 23 відсотки.
