Існує категорія людей, твердо переконаних у тому, що потрібно не лише відмовитися від м’яса на користь фруктів та овочів, а й обов’язково вживати їх сирими.
Сирі овочі містять більше вітамінів, отже, корисніші. Але це завжди так.
Це правило не відноситься до баклажанів, спаржі та шпинату.
Сирі баклажани
Овоч містить соланін, який може стати причиною болів у шлунку, а також нудоти та інших неприємних відчуттів.
Сира спаржа
Харчові волокна рослини досить грубі, через що організму складно засвоїти корисні речовини, що містяться в ній.
Не можна їсти сиру спаржу. Це рослина, яка вживається саме у приготовленому вигляді. Тому що сира спаржа дуже погано перетравлюється, має грубі харчові волокна, корисні речовини з неї не засвояться.
Сирий шпинат
Незважаючи на те, що вітаміну С у шпинаті після термічної обробки може стати менше, шанси засвоїти кальцій, магній і залізо суттєво зростають. Справа в тому, що засвоїти ці вітаміни у сирому шпинаті організм просто не може.
Крім того, при захворюваннях травної системи та цукровому діабеті дієтологи не рекомендують їсти хурму.
