Сало – дуже корисний продукт, що містить у великій кількості вітаміни А, Д та Е, а також кальцій, натрій, магній, фосфор, марганець, цинк, залізо, мідь та селен. Жирні кислоти, що містяться в салі, мають жовчогінну дію і підвищують вироблення хорошого холестерину, що сприяє зниженню ризику розвитку атеросклерозу.
Від інших жирів сало вигідно відрізняється вмістом арахідонової кислоти, необхідної для нормальної роботи серця та імунної системи.
Однак дуже важливо вживати цей корисний продукт правильно.
В якому вигляді корисно їсти сало
Оскільки при смаженні сало втрачає корисні властивості, його краще вживати в солоному вигляді.
Щодня і багато сало їсти не можна. Дорослій здоровій людині можна вживати не більше 30-40 грамів сала двічі-тричі на тиждень.
Протипоказано сало при хворобах кишечнику, панкреатиті, каменях у жовчному міхурі.
Також не рекомендується вживати цей продукт на голодний шлунок, це може призвести до запалення підшлункової залози.
