Фісташки часто використовують при приготуванні м’ясних та рибних страв, салатів, десертів, соусів. І стоять такі горіхи дуже дорого. З чим це пов’язано?
Висока ціна на фісташки пояснюється тим, що їх складно вирощувати та збирати врожай. Справа в тому, що врожай з’являється на дереві лише на сьомий рік чи пізніше, а збирають його виключно вночі. А ще кожен горіх збирають, очищають та висушують вручну. Після цього горіхи замочують у солоній воді, а потім обсмажують. Впливає на вартість фісташок також транспортування.
З позитивних властивостей фісташок можна виділити велику кількість корисних жирів, клітковини, мінералів, калію. Відомо, що при вживанні фісташок у людини знижується рівень стресу. Вважаються корисними такі горіхи для шкіри, зору, серця, легень.
Але є у фісташок та мінуси. Наприклад, вони містять дуже багато кілокалорій: 100 г – 562 ккал. Нашкодити фісташки можуть тим, хто має проблеми зі шлунком і нирками, з підвищеним тиском, оскільки в цих горіхах багато солі. Ще не можна забувати, що фісташки – це сильний алерген.
