З’являється все більше доказів того, що ультраперероблені продукти не тільки небезпечні для здоров’я, а й підвищують ризик розвитку ракових захворювань, повідомляє Medical Xpress.
Термін “ультраперероблена їжа” був створений як спосіб класифікації продуктів харчування за системою NOVA, яка дає можливість експертам краще зрозуміти вплив на здоров’я людини різних категорій продуктів.
Доктор Доун Муссалем із клініки Мейо повідомив, що продукти з високим ступенем обробки безпосередньо пов’язані з раком товстої кишки, яєчників, молочної залози та передчасною смертністю від цих захворювань.
До надперероблених продуктів відносяться товари в упаковці – крекери, випічка, кекси та мафіни, перероблене м’ясо та інші. Вони включають інгредієнти, які не можна приносити на кухню, на думку дослідників.
“У таких продуктах, що зазнали ультрапереробки, містяться хімічні речовини та добавки, які, ймовірно, дуже небезпечні для людей, які пережили рак”, – сказав доктор Муссалем.
