Багато хто чекає на цей момент весь рік — коли ж знову настане сезон літніх ягід і можна буде об’їдатися полуницею, черешнею, а потім і малиною. А ще в цей момент настає сплеск отруєнь, ротавірусної інфекції, сальмонельозу – все це легко можна підчепити, з’ївши «неправильну» ягідку. Але відмовлятися від задоволення в жодному разі не варто. Просто потрібно отримувати його правильно.
Чим корисна черешня
Про це можна написати цілу книгу, можливо, її вже написано. Ми ж зібрали все найголовніше. Насамперед черешня дуже корисна тим, хто страждає від артеріальної гіпертензії, анемії, запорів. А ще допомагає схуднути. І ось чому.
- Черешня – низькокалорійна ягода. На 100 г припадає лише близько 50 ккал.
- У ній багато вітаміну С. Ті ж 100 г ягід покривають приблизно 20% добової потреби організму в аскорбінці.
- У черешні багато калію та магнію, що робить її корисною для серця. А ще — фосфор та залізо, корисні для обмінних процесів та кровоносної системи.
“У червоних і бордових сортах ягід більше вітаміну А і заліза, в рожевих – вітаміну С, а білі рідше викликають алергію”
- Черешня корисна для травлення: завдяки високому вмісту клітковини добре впливає на кишечник.
- Більше того, корисні не лише самі ягоди, а й черешки — плодоніжки. Їх заварюють та п’ють як чай.
Крім того, відвар із черешневих плодоніжок сприяє швидкому схудненню: він не тільки виводить зайву рідину з організму, але й прискорює обмін речовин, завдяки чому жир згоряє швидше. Щоправда, рухатися вам все одно доведеться. Якщо просто лежати на дивані, жироспалюючий ефект ви не помітите.
Кому не можна їсти черешню
При всіх цих чудових достоїнствах у черешні є і мінуси. Нікому — взагалі нікому — не варто з’їдати за раз більше 300–400 г. І навіть цієї кількості може виявитися достатньо, щоб викликати діарею. Не варто їсти черешню після їжі, це може викликати нетравлення шлунка і підвищене газоутворення.
Крім того, серед протипоказань:
- Діабет – людям з діабетом не можна їсти солодкі сорти черешні.
- Алергія – алергікам протипоказані яскраві ягоди.
- Гастрит гострого типу з підвищеною кислотністю – у цьому випадку є ризик сильно нашкодити шлунку.
- Вік – малюкам ягоди можна давати лише без кісточок. Якщо дитина проковтне кісточку, це не завдасть їй шкоди. А от якщо вдихне, то наслідки можуть бути найжахливішими.
Як правильно їсти черешню
Купуйте ягоди тільки там, де можна попросити у продавця сертифікат про якість черешні та документи про те, звідки її привезли.
Сезон для черешні — з кінця червня до кінця липня. Рання черешня не така солодка та смачна, а пізня може бути зіпсованою.
Мийте черешню ретельно, але прохолодною водою – ошпарювати окропом не потрібно.
Насамперед з’їдайте ягоди без хвостиків: вони швидше псуються.
Зберігати черешню треба в паперовому пакеті в холодильнику окремо від яблук та бананів — сусідство із цими фруктами черешню псує.
