Білок, основний будівельний матеріал клітин, життєво необхідний для нормального функціонування всіх систем нашого організму, і якщо ми не отримуємо його достатньо, наше здоров’я неминуче починає погіршуватися. Щоденна рекомендована норма – не менше одного грама на кожен кілограм ваги. Ось сім основних ознак того, що ви “не добираєте”.
Постійне почуття голоду
Перекушувати між їдою чи відчувати легкий голод через дві-три години після обіду чи сніданку – нормально. Ненормально – залишатися голодним одразу після їжі. Справа в тому, що білок допомагає регулювати рівень цукру в крові, уповільнює засвоєння вуглеводів і тим самим допомагає нам зберігати відчуття ситості. Якщо ж голод стає нашим постійним супутником, то це сигнал – потрібно більше білка.
Набір ваги
Якщо ми не отримуємо достатньо білка, ми починаємо втрачати м’язову масу, що, у свою чергу, призводить до уповільнення метаболізму. І в результаті організм витрачає менше калорій, коли ми у стані спокою.
Проблеми з концентрацією
Білки необхідні для нормального вироблення ферментів та нейротрасмітерів, які допомагають підтримувати наш мозок у робочому стані. Якщо ж білка не вистачає, концентрація та увага слабшають, нам важко зосередитися на вирішенні завдань та утримувати свою увагу у фокусі.
Травми і рани гояться довше звичайного
Для зростання та відновлення тканин білок життєво необхідний, крім того, він потрібен для забезпечення нормального кровотоку та доставки кисню до пошкоджених та травмованих ділянок тканин. І, звичайно ж, дієта, бідна на білок, призводить до того, що підвищується ризик переломів кісток, а також до втрати кісткової маси.
Анемія
У продуктах, багатих білком, зазвичай високий вміст заліза, вітаміну B12 – речовин, необхідних для виробництва еритроцитів, які переносять кров всім органам. Люди, які відмовляються від білкових продуктів, часто одержують недостатньо цих важливих речовин та підвищують ризик розвитку анемії.
Набряки
Ще одна ознака нестачі білка – затримка рідини чи набряки. Білок альбумін допомагає налагодити здорову циркуляцію рідини, а його нестача призводить до її затримки, особливо в ділянці кінцівок. Розвиток набряків – симптом, який говорить про те, що ви споживаєте надто багато калорій та замало білка.
Нігті стають крихкими та м’якими
Здоров’я нігтів та волосся – перше, що страждає, якщо організм змушений переходити у режим економії. Якщо ми не отримуємо достатньо білка, наше тіло «відключатиме» менш важливі органи та перенаправлятиме цінний ресурс до тих систем, які необхідні для виживання.
