Ми звикли думати, що «суперфуд» — це щось екзотичне, дороге, привезене з далеких країн. Ягоди годжі, насіння чіа, спіруліна… Маркетологи переконують нас, що без цих диво-продуктів здоров’я не досягти. Та чи справді це так? Давайте відверто: справжня суперсила часто ховається не на полицях елітних магазинів, а на найближчому ринку чи навіть на вашій грядці. Це продукти, знайомі з дитинства, які ми несправедливо забули, ганяючись за модними трендами. Настав час поглянути на них по-новому і відкрити їхню неймовірну користь. Про це пише Pixelinform.
Овочеві чемпіони з нашого городу
Перші у нашому списку — це два яскраві герої, що можуть стати основою вашого здорового раціону. Почнемо з гарбуза — справжнього помаранчевого сонця на вашій тарілці. Його головний скарб — бета-каротин, потужний антиоксидант, який в організмі перетворюється на вітамін А. Це не лише гострий зір, а й міцний імунітет та здорова шкіра. До того ж гарбуз багатий на калій, що підтримує серце, та ніжну клітковину, яка є справжнім другом для нашого травлення. І не поспішайте викидати насіння! Просушене гарбузове насіння — це чудове джерело магнію та цинку.
Його вірний товариш — звичайний буряк. Цей скромний коренеплід містить унікальні сполуки беталаїни, які надають йому насиченого кольору та мають потужну протизапальну дію. А ще він багатий на природні нітрати. Не лякайтесь цього слова! В організмі вони перетворюються на оксид азоту, що допомагає розширювати судини, покращуючи кровообіг і живлення мозку.
- Практична порада: спробуйте запекти гарбуз зі спеціями (кориця, мускатний горіх) або приготувати з нього густий крем-суп.
- Практична порада: запечений буряк чудово смакує в салаті з козячим сиром, горіхами та зеленню. А от зі свіжим соком будьте обережні — він дуже концентрований, тому його краще розбавляти водою або яблучним соком.
Маленькі зерна та ягоди з великою силою
Коли мова заходить про здоров’я судин та мозку, перше, що спадає на думку — це Омега-3. І тут наш локальний чемпіон — насіння льону. Це одне з найбагатших рослинних джерел цих незамінних жирних кислот. Важливо пам’ятати, що цільне насіння проходить через організм транзитом. Щоб отримати максимум користі, його потрібно змолоти у кавомолці безпосередньо перед вживанням. Достатньо однієї столової ложки меленого насіння в кашу, йогурт чи смузі, щоб забезпечити денну норму користі.
А на варті нашого імунітету стоять два ягідні рекордсмени. Перший — це шипшина. Її сушені плоди — абсолютний чемпіон за вмістом вітаміну С, якого тут у десятки разів більше, ніж у лимоні. Напій із шипшини, заварений у термосі, — це найкраща профілактика застуди в холодну пору року. Друга — чорноплідна горобина (аронія). Її терпкі темні ягоди — джерело рутину та антиоксидантів, які зміцнюють стінки капілярів і роблять судини еластичними.
Як бачите, щоб харчуватися корисно, зовсім не обов’язково витрачати шалені гроші. Ваша кухня може перетворитися на справжню аптеку, де головні ліки — це прості, звичні та неймовірно цінні продукти. Додайте до цього списку ще й щедрі пучки сезонної зелені — петрушку, кріп, шпинат — і ви отримаєте потужний заряд вітамінів та енергії. Здоров’я набагато ближче і доступніше, ніж нам здається. Потрібно лише придивитися.
