Усі знають, що кава містить кофеїн. Ця речовина є також в какао, чайному листі, маті, ягодах гуарани, горіху коли, різних солодощах, морозиві та ін. Як діє кофеїн? Здебільшого він бадьорить, збільшує пильність.
Якщо переборщити з кофеїном, можна отримати безсоння, занепокоєння, тремор, нудоту, мігрень, тривожність, почастішання пульсу, зневоднення чи залежність.
Більшість із нас добре переносять до 400 мл кофеїну на добу. У різних напоях цієї речовини – різна кількість: в одній чашці фільтрованої кави – приблизно 90 мг, у чашці чорного чаю – 50 мг, в енергетичному напої – 80 мг.
Технічна комісія з питань дієтичних продуктів, харчування та алергій Європейського агентства з безпеки продуктів харчування зазначає, що при визначенні дози кофеїну слід пам’ятати про кілька пунктів.
Наприклад, безпечно за один раз вживати до 200 мг кофеїну (приблизно 3 мг на 1 кг ваги тіла). Ця кількість кофеїну не принесе шкоди, якщо буде отримано менше ніж за 90 хвилин до інтенсивних тренувань. Якщо пити до 100 мг за раз, це може позначитися на режимі сну (якщо ви вип’єте каву за 60 хвилин до засинання). 400 мг на добу буде безпечною дозою кофеїну майже всім дорослим: виняток становлять вагітні (їм рекомендовано вживати максимум 200 мг на день).
