Відомо, що часник позитивно впливає на серцево-судинну систему людини, має противірусний та антиоксидантний ефект. Але важливо також їсти цей продукт правильно.
Часник здатний захистити від хвороб серця, допомогти у лікуванні цих захворювань. Пов’язано це з тим, що він регулює кров’яний тиск, рівень холестерину та цукру в організмі. Ще цей продукт має антиоксидантну дію і може розріджувати кров.
Найкраще їсти часник у сирому вигляді. Вся справа в тому, що після термічної обробки він втрачає деякі корисні властивості. Якщо ви все-таки хочете додавати до страв часник не в сирому вигляді, то для збереження в ньому корисних властивостей перед термічною обробкою розімніть його і залиште на півгодини.
Також іноді часник може перетворюватися на отруту для вашого організму. Це може статися, якщо з’їсти його занадто багато.
Відомо, що часник може призвести до кровотечі. Тому його не радять їсти за кілька днів до операції.
Експерименти на тваринах показали, що при вживанні понад 0,5 г часнику на 1 кг ваги може виникнути ураження печінки. Безпечною дозою вважається 0,25 г на 1 кг. Також максимальна доза для людини, маса якої 70 кг – це 17,25 г часнику, або 6 зубчиків.
Якщо ж ви будете їсти часник 7 разів на тиждень або частіше, то ймовірність розвитку ожиріння печінки у вас буде вищою.
Крім того, в жодному разі не можна ковтати цілком зубчики часнику. Це може призвести до серйозних пошкоджень стравоходу та згодом – до операції. Відомо також, що подрібнений часник, якщо його покласти на шкіру, може викликати подразнення, якщо тримати занадто довго – опік.
