Як з’ясували дослідники з Шотландії, час прийому найкалорійнішої за день порції їжі – вранці чи ввечері – не впливає на швидкість метаболізму та результати схуднення. Однак із деяким застереженням.
У дослідженні брали участь 30 осіб із надмірною вагою та ожирінням, але при цьому їх можна було назвати відносно здоровими – у них не було серйозних захворювань. Серед них 16 чоловіків та 14 жінок, середній вік – трохи більше 50 років. Добровольців розділили на дві групи та посадили на дієту, для чистоти експерименту надавши однаковий раціон на день – 30% білків, 35% вуглеводів, 35% жирів.
Протягом чотирьох тижнів одна група надавала перевагу щільному сніданку — 45% калорій вживала вранці, 35% — на обід та 20% на вечерю. Друга група робила рівно навпаки — ситна їжа припадала на вечерю. Далі режим харчування груп змінювався протилежним.
Результати показали, що різний розподіл калорій протягом дня призводив до однакової втрати ваги. Крім того, дієти з ранковим та вечірнім харчовим навантаженням однаково впливали на загальну витрату енергії учасників та рівень метаболізму у спокої. У той же час учасники експерименту, які їли ситний сніданок, говорили, що весь наступний день вони набагато менше відчували голод. З чого автори зробили висновок: сніданки можуть допомагати скинути вагу за рахунок придушення апетиту.
Свої спостереження дослідники опублікували в Клітинний метаболізм.
Як метаболізм змінюється із віком
Минулого року це намагалися з’ясувати вчені з Університету Абердіна в Шотландії. І також перевернули багато стереотипів про метаболізм «з ніг на голову».
Так, наприклад, вони дійшли несподіваних висновків, що метаболізм підлітків лише трохи вищий за метаболізм дорослих.
Головною ж несподіванкою для вчених став висновок, що метаболізм залишається постійним у людей віком від 20 до 60 років. За словами одного з дослідників, професора Джона Спікмана, вони не знайшли підтверджень теорії, що метаболізм може сповільнитись до 30 років. Тому, на думку шотландського вченого, якщо ви набираєте вагу і ваша талія зникає до сорока років, можливо, пов’язано з тим, що ви їсте багато, а енергії витрачаєте мало.
