Березовий сік – це натуральний, багатий на поживні речовини, напій, який може бути корисним для нашого здоров’я. Він виходить з березового дерева, і в процесі заготівлі в соку зберігаються всі корисні властивості. Розгляньмо, як правильно заготовляти березовий сік, де його зберігати і які його переваги для здоров’я.
Заготівля березового соку
Сік заготовляють навесні, в період від кінця березня до кінця квітня, коли берези починають прокидатися після зимової сплячки, але листя ще не спустилося. Для його одержання використовуються лише здорові берези.
Перед заготівлею соку необхідно відібрати дерева зі здоровою корою та невеликим діаметром та обвести їх навколо стовбура поясом, щоб нанести невелику рану на корі, через яку витікатиме сік.
Сік виливається у стерильні пляшки ємністю від 0,5 до 1 літра, надійно закривається кришкою та ставиться у холодне місце. На 1 дерево можна зібрати від 1 до 5 літрів березового соку, залежно від розміру дерева та тривалості періоду його збирання.
Зберігання березового соку
Зберігати березовий сік потрібно в холодному місці при температурі від 0 до 5 градусів Цельсія. Зберігання при кімнатній температурі може призвести до псування соку.
Березовий сік можна зберігати до 3-х днів, за умови, що вже був відкритий і не сприяв процесу бродіння. Щоб продовжити термін зберігання, можна заморозити сік, але найкраще пити його у свіжому вигляді.
Переваги березового соку
Березовий сік багатий на вітаміни і мінерали, які можуть допомогти зміцнити імунну систему і поліпшити загальний стан здоров’я. Він містить у собі вітаміни А, В1, В2, В3, В5, В6, В9, Б12, С, РР, а також мінерали, такі як калій, кальцій, магній, марганець, залізо та цинк.
Березовий сік також має сечогінні властивості та допомагає виведенню токсинів з організму, покращує роботу травлення, стимулює вироблення шлункового соку та допомагає зменшити кислотність. Він також вважається ефективним у боротьбі з простудними захворюваннями, оскільки має протизапальні властивості.
Березовий сік може допомогти знизити рівень цукру в крові, підвищений артеріальний тиск, покращити здоров’я волосся та шкіри.
Висновок
Березовий сік – це корисний та смачний напій, який можна отримати за допомогою простих засобів. Сік містить вітаміни та мінерали, які сприяють зміцненню імунітету та покращенню здоров’я.
Але пам’ятайте, що березовий сік не є ліками і не замінює професійної медичної допомоги, тому, якщо у вас виникли проблеми зі здоров’ям, завжди звертайтеся до лікарів.
