Існує велика кількість різних видів олій. Одні з них корисні для організму людини, а від інших потрібно відмовитися або обмежити їх вживання. Докладніше – у статті дієтолога Нахо Утімото та лікаря Ясухіро Накамури.
Олія – один із продуктів, який потрібно вживати для нормального функціонування організму. Проте чи всі види масел однаково корисні. Лляна, оливкова, рисова олії, олія ріпакового насіння позитивно впливають на здоров’я. Вони перешкоджають розвитку атеросклерозу та виникненню аритмії.
Уважно потрібно поставитися до кількості в їжі таких олій, як соняшникова, мигдальна, кунжутна, кукурудзяна. Крім того, в помірних кількостях потрібно їсти м’ясо, сало, вершкове масло. Якщо їсти дуже багато таких продуктів, то виникнуть проблеми зі здоров’ям: алергія, атеросклероз, інфаркт та ін.
А деяких олій треба уникати. До них автор відносить кулінарний жир, маргарин. Вони підвищують рівень холестерину в крові та збільшують ймовірність розвитку ішемічної хвороби серця, особливо інфаркту.
