Одна з найпопулярніших кухонно-побутових сцен чи не на кожній міській кухні – це господиня, яка марно намагається обробити курку чи розморожену рибу тупим ножем. Ситуація, що пряма дорога веде до сварок та іншого непорозуміння між подружжям, адже ще й тижня не минуло, як ножі були нагострені.
Розкажемо, які дії господарок призводять до того, що леза ножів стають тупими.
Незалежно від складу матеріалу, з якого виготовлено лезо, зберігати, мити використовувати ножі потрібно з розумом, інакше точити їх доведеться частіше, ніж один раз на тиждень.
Перша помилка
Виробник неспроста продає ножі в чохлах чи підставках. Вони запобігають контакту гострої частини леза з поверхнею та іншими предметами, через що метал втрачає свою гостроту. Якщо таких пристроїв немає, то варто розжитися на магнітний тримач, який позбавить цієї неприємності. Найгірший варіант – це зберігати ножі розсипом у висувній скриньці столу.
Помилка друга
Експлуатація ножа теж має бути правильною. Кажуть, що найшвидше лезо тупиться після нарізки хлібобулочних виробів. На цей випадок передбачено спеціальний ніж із зубчиками.
Помилка третя
Не слід мити ножі в посудомийній машині. Причина у високій температурі води, яка подається під час миття посуду, – це не найкращий варіант миття ножів. Також не варто використовувати для цього склади, що мають абразивні властивості.
І останнє, будьте готові, що ножі стануть тупими при контакті зі склом, зеленню та кислими продуктами, при частому падінні та використанні ножів не за призначенням – відкривання консервів та інших предметів.
