Збір урожаю гарбуза — важливий етап, який впливає на якість і тривалість його зберігання. Визначити, коли гарбуз дозрів і готовий до збору, не так складно, як здається. Навіть якщо ви зберете плоди трохи раніше, вони можуть дозріти за кімнатної температури протягом кількох місяців. Розглянемо основні моменти, на які варто звернути увагу під час збирання гарбуза, і помилки, яких варто уникати.
Оптимальні терміни збору
Найкращий час для збирання гарбуза — друга половина вересня. Однак важливо встигнути до перших морозів, оскільки заморозки можуть пошкодити плоди, що негативно вплине на їх зберігання. Якщо прогнозують холодну погоду, краще зібрати урожай трохи раніше.
Основні зовнішні ознаки дозрівання
- Зміна кольору шкірки. Гарбузи змінюють забарвлення, коли досягають стиглості. Кожен сорт має свої особливості, тому варто знати, як виглядають дозрілі плоди конкретного сорту.
- Засохлі плодоніжки. Якщо плодоніжка гарбуза підсохла та стала твердою — це точна ознака, що плід дозрів. Залишення плодоніжки важливо для захисту гарбуза від гниття.
- Тверда шкірка. Стиглий гарбуз має міцну шкірку, яка не піддається тиску пальців. Якщо шкірка затверділа, це свідчить про готовність до збирання.
Як правильно збирати гарбуз
- Обов’язково залишайте 5-7 см плодоніжки. Це допоможе захистити плід від хвороб та значно подовжить термін його зберігання. Гарбузи без плодоніжки швидко псуються, тому їх краще спожити першими.
- Після збору гарбуза рекомендується потримати їх на сонці протягом 8-10 днів. Це дозволить шкірці загартуватися і загоїти дрібні подряпини, які можна також обробити зеленкою.
Які сорти гарбузів краще зберігаються
Крупноплідні сорти гарбуза мають найкращі зберігальні якості. Вони мають товсту та міцну шкірку, що захищає їх від зовнішніх пошкоджень. Такі гарбузи зберігаються довше, а також мають насичену та корисну м’якоть, що робить їх відмінним вибором для тривалого зберігання.
Дотримання цих простих правил дозволить вам зберегти врожай гарбуза на тривалий період і насолоджуватися його смаком і користю протягом усієї зими.
