Не секрет, що з домашнього фаршу виходять найапетитніші та найсмачніші котлети. Саме тому господині регулярно запускають електричну або використовують механічну м’ясорубку, ножі якої з часом втрачають колишню гостроту.
Виникає потреба – придбати нові або заточити старі. У другому випадку теж з’являється вибір – зробити все самостійно або звернутися по допомогу до майстрів. У домашніх умовах цілком можливо заточити ножі для м’ясорубки. Колишню гостроту їм зможе повернути навіть середньостатистична домогосподарка.
Важливі нюанси
Щоб робота не призвела до небажаних наслідків, потрібно врахувати низку моментів.
- Експерти не рекомендують новачкам використовувати електроінструмент для заточування. Існує можливість вибрати неправильний кут.
- Процес шліфування слід проводити на гладкій поверхні, щоб частини інструментів краще прилягали один до одного. Так вдасться одержати максимально якісний результат.
- Якщо деталь нагрілася, не варто охолоджувати її водою.
- Точити слід і хрестоподібний ніж, і круглий.
- Леза перед та після заточування необхідно ретельно вимити та просушити.
Способи заточування
- Повернути гостроту ножам м’ясорубки допоможе наждачний папір. Але в даному випадку знадобляться вироби з маркуванням P120, 150, 180. Наждачний папір змочують і розміщують на твердій поверхні. Заточення роблять повільними ковзними рухами. Ніж проводять з ріжучої сторони (двосторонній ніж шліфують з двох сторін, витрачаючи по 3 хв. на кожну). Потім потрібно взяти дрібнозернисту наждачку і пройтися ще раз.
- Наждачний папір можна замінити шліфувальним каменем. Цей варіант простіший. Інструмент теж потрібно змочити водою, а потім провести лезом ножа з невеликим натиском протягом 3 хв. Важливо, щоб камінь був плоским, без заглиблень, інакше це позначиться на якості виконаної роботи.
- Напильник з дрібною насічкою. Лезо розташовують під кутом 30° до інструменту та плавними рухами проводять заточування ножів. Напильник гарний тим, що може повернути гостроту навіть сильно зношеній деталі.
